在日常生活中，大蒜属于十分常见的调味品和食物，而且大蒜还有着消炎杀菌，抗癌防癌等作用。吃大蒜对身体是有着很多好处的，那么大蒜的功效与作用是什么?吃大蒜上火吗?接下来就让我们来一起详细了解一下吧。
大蒜的功效与作用是什么
1、补脑健脑：大蒜中含有丰富的大蒜素，可以有效提高维生素b1的转化效率。经人体吸收后可转化为葡萄糖为大脑提供能量，因此适当食用大蒜可达到补脑健脑的目的。
2、抗菌消炎：大蒜中有含硫化合物，能够抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌以及病毒。大蒜中还含有蒜烯和大蒜素，具有较强的抗病毒活性，可降低感冒的概率。
3、缓解脱发：大蒜中富含大量挥发油，可加速血液流向头皮皮脂腺和毛囊的速度，进而促进毛发生长，有效缓解脱发。
吃大蒜上火吗
正常适量食用大蒜是不会导致上火的。但是大蒜属于辛辣刺激之品，过多食用会导致上火的症状，出现口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉疼痛等症状，尤其对于本身体内有火热之邪的人，更容易出现上火表现。所以要多注意，每餐不宜食用过多的大蒜，特别是有胃病的患者，以免刺激胃肠道。可以适量吃点糖蒜、腊八蒜等，因为经过白醋、白糖泡过的大蒜，可以减轻辣味，使性味更加平和，不容易导致上火。
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