卵磷脂的功效与作用是什么 富含卵磷脂的食物有哪些

为了保持大脑健康，补充适量的卵磷脂是很重要的，而且还与蛋白质和维生素一起构成了“三大营养素”。那么卵磷脂的功效与作用是什么?富含卵磷脂的食物有哪些?下面就让我们来更加了解卵磷脂吧。

卵磷脂的功效与作用是什么

1、降血脂

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。

2、健脑益智

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其细胞质量的17%~20%，卵磷脂能为脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。

3、美容养颜

如果缺乏卵磷脂，皮肤细胞的再生能力会降低，导致皮肤粗糙，出现皱纹，而适当摄取卵磷脂，可以让皮肤相对有光泽，起到美容养颜的作用。

富含卵磷脂的食物有哪些

1、鸡蛋

鸡蛋含有很多的优质蛋白，还含有丰富的卵磷脂成分，对于提高个人的体质是很有助益的，平时可以多吃一些鸡蛋来摄取卵磷脂。

2、牛奶

牛奶中含有的卵磷脂成分也较为丰富，还具有比较丰富的铜、铁、乳脂球膜等营养，可以提高大脑的工作效率。并且，牛奶的含钙量也较高，还能够起到强健骨骼的作用，因此建议人们平时可以多喝牛奶。

3、鱼肉

鱼肉所含有的卵磷脂非常丰富，同时鱼肉本身还含有优质的蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，对于人的大脑、眼睛等器官的发育都能起到积极的作用。

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