俗话说一天吃三枣，一生不老。枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为枣可以补充中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣维生素含量下降，但铁含量上升，营养容易吸收，适合食疗，介绍几种枣的食疗方法。每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
红枣泡水，养肝排毒：红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。另外，请注意新鲜的枣不要提取或煎。这是因为维生素c的含量非常高，用热水煮的话维生素c生素c。
枣泡茶，补气保护声音:枣炒黑后泡茶喝，可治胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
枣煮汤，止咳润肺:唐代盂生所着的《必效方》记载枣、银耳和冰糖一起煮汤，止咳润肺。
红枣煮蛋，补血养颜：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。枣、桂圆、糖有补血的效果，煮的鸡蛋很滋养。
红枣熬粥，安神助眠：中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。和谷子一起煮的话，枣的安神效果会更好。
枣浸酒，血管畅通:枣浸过程中，营养丰富的有机物容易溶解在酒中。对保持血管通畅有一定效果。
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