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气血双补之醋味东安鸡

菜系:湘菜 家常菜谱功效:气血双补食谱 贫血食谱工艺:熟炒东安鸡的制作材料:主料:母鸡750克调料:辣椒15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,料酒10克,鸡粉2克,花椒3克,花生油30克,淀粉(豌豆)20克,香油10克东安鸡的做法:1. 将小母鸡宰杀干净后,再将其肉洗净,放入汤锅内,加入适量清水焯约5分钟,至鸡肉八成熟时捞出晾凉。

史于唐朝的东安鸡

史于唐朝的东安鸡 东安鸡又名“醋鸡”,因产于东安而得名,是东安县的一道传统名菜,系湘菜菜系中的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝,已有1200多年历史。东安县县太爷风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”,成为湖南极著名的一道菜肴。