1、富含丰富的蛋白质。对于健身人群，在通过力量训练之后，会对肌肉的肌纤维造成一定的撕裂，撕裂之后的肌肉对蛋白质有一定的需求。正好鸡蛋中的蛋白质在所有的食物，吸收利用率是最高的，可以帮助健身健美人群快速合成肌肉。
2、蛋黄含有胆固醇。一说到胆固醇大家都是以为不好，其实不是。虽然胆固醇是脂肪，但是也是人体的必需品。胆固醇可以与蛋白质还有含不饱和脂肪酸的脂肪结合可以生成高密度脂蛋白。而且胆固醇还是类固醇激素的前身，对于类固醇激素，是每一个增肌人群必须要的激素，可以快速合成肌肉，因此好多的健美运动员会注射这种激素。但是不能多吃，正常人一天吃一个蛋黄就可以了，健身人群可以吃两到三个也是没有问题的。
3、性价比较高。对于健身人群，由于对蛋白质的需求比较大，所以要讲究蛋白质的性价比。一斤鸡蛋的价格大概是在3到5快。平均每个鸡蛋大概有8克蛋白质，蛋清是4克蛋白质。相对而言比从牛肉、驴肉这些肉类中摄取蛋白质要划算一些。鸡胸肉的性价比也不错，一斤大概是在10快左右，一斤含有100克蛋白质，相对也是比较好的。因此鸡蛋清和鸡胸肉是每个健身人吃都吃到吐是食物。
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