痛风是人体内嘌呤物质的新陈代谢紊乱，尿酸的合成增加和排出减少，引起高尿酸血症。痛风的原因还不清楚，但临床认为以下因素与痛风的发生有直接关系。第一，尿酸代谢失调。绝大多数痛风患者血清尿酸高于正常水平，正常人全身尿酸总量约1克，而痛风患者全身尿酸总量可达30克。第二，遗传因素。痛风有明显的家族史，痛风患者近亲几乎所有血清尿酸水平都很高。第三，痛风容易发生在肥胖的人身上，这些患者通常伴有动脉粥样硬化、冠状动脉心脏病、糖尿病等疾病。另外，暴食、酗酒、创伤、手术、服药也是痛风关节炎急性发作的诱发因素之一。
痛风患者不能喝酒。由于酒精的主要成分乙醇可以增加体内乳酸，大量乳酸可以抑制肾小管对尿酸的排泄；酒精具有促进内源性尿酸生成的作用，导致乳酸和酮体积累，竞争性抑制尿酸排放。同时，葡萄酒本身可以提供布丁原料，如啤酒中含有大量布丁成分。
痛风患者日常护理是非常重要的。首先，一定要注意饮食调理。饮食应以素食为主。尽量少吃油腻、辣的食物、动物内脏、海味发物、豆制品、酒类等。布丁的食物一定要避免吃。其次，注意日常生活。保持轻松愉快的心情，保持乐观开朗的性格，劳逸结合，避免精神紧张、过度劳累等因素。第三，痛风患者慎重使用酵母、水杨酸、利尿酸等药物诱发尿酸上升，避免使用。第四，平素多饮水，适当锻炼身体，促进肢体关节功能恢复。急性期需在医生的指导下用药治疗。
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