传统做法是栗子炖土鸡，土鸡和栗子味道不好，改良创新的蒸制方法，原汁原味，蒸土鸡味道鲜美，栗子粉糯香甜，栗子吸收土鸡味道，深受顾客欢迎。让我们看看这只栗子蒸土鸡是怎么做的。
板栗蒸土鸡原料：
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。
调味料:色拉油20克、辣椒酱50克、葱、姜、料酒各10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉、味精各2克。
栗子蒸土鸡的制作方法:
1、杀土鸡洗净内脏，切4厘米处方块待用，将葱姜切碎放入料酒搅拌，腌3分钟后倒汁待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将混合的土鸡、栗子放入蒸笼蒸火约30分钟成熟。
栗蒸土鸡的特点:
土鸡香味咸，栗粉糯。
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