有时购买的较多，或因其它原因不能立即食用的螃蟹，如死掉后无法食用，则较浪费，此时要学会如何保存螃蟹。学习下面两种方法，保存螃蟹半个月也同样新鲜。日常生活中要买新鲜、有活力的螃蟹，若不立即食用，一定不要用水清洗，因为用水洗过的螃蟹易死，而且会很快腐烂和变质。此外自己买回来的螃蟹，如果比较瘦，可以将它放在放着清水的桶里养几天，在养的过程中可以放一些小鱼或者蛋黄，这样可以让螃蟹保持旺盛的生命力。
冰箱冷藏法
1、把螃蟹的脚捆起来，以减少体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。
2、每天吃的时候先挑选活力不足的吃，而活力足的螃蟹可继续保存，可以保存5-7天吃起来仍然味道新鲜。区分螃蟹活力的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明是垂死的螃蟹，就先吃掉。
常温暂养法
1、准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中，切勿层叠。
2、然后加水至螃蟹身体的一半高便于保湿，切忌把螃蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
3、桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候保存可超过5天食用味道新鲜。
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