龙眼晒干后是桂圆。新鲜采摘的桂圆肉质柔软，口感甜美，汁液多，含有丰富的维生素和磷质，可以补充气血，稳定志向，对病后需要调养和体质虚弱的人也有辅助治疗效果。
一、龙眼与桂圆的区别
1、龙眼是一种新鲜采摘的果实，将新鲜的龙眼晒干后，成为桂圆。龙眼营养含量丰富，对人体效果全面。
2、新鲜采摘的龙眼，采摘后可直接剥壳食用。桂圆是晒黑的黑果肉，可以直接吃也可以用药。
3、新鲜的龙眼看起来果肉透明，其中含有糖、蛋白质等人体所需的营养成分，鲜嫩多汁，口感甜美，夏天吃的时候最好冷却。晒干的桂圆含有的糖分更高，吃起来更甜。
4、新鲜采摘的龙眼不易储存。然而，干桂圆更容易储存。
5、新鲜的龙眼不易储藏，只有一段时间，晒干的桂圆四季都有，所以龙眼的价格比桂圆高。
二、吃的时候需要注意什么
1、桂圆和萝卜不适合一起吃的话，桂圆的效果会下降。
2、桂圆性温甜，有助于火化干燥，阴虚内热、痰火的人不能吃桂圆。
3、孕妇不能吃，孕妇吃桂圆容易引起气机失调，严重危害孕妇和胎儿的生命。
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