教你制作营养美味的婴儿粥

营养饮食网友2016-02-27 10:27:36

  婴儿是指将各类辅食大米混在一起熬煮制成的粥,也就是在粥里掺入、肉、、猪()肝、蔬菜、豆制品等等。大米、荤菜、素菜、豆制品的比例应为500克:250~350克:250~350克:50~150克,另加植物油50~75克。以下教你几种常用的婴儿粥制作法:

  教你制作营养美味的婴儿粥

  营养美味的婴儿粥制作方法一——蛋花粥:将鸡蛋打碎,逐渐放入已准备好的少量米汤中煮熟,然后将煮熟的蛋花混入已煮好的粥内,另加少量花和适量、熟,边搅边煮。适合5-6个月的婴儿。《点击注册,浏览更多精彩资讯

  营养美味的婴儿粥制作方法二——鱼粥:洗净去内脏的鱼(如带鱼鲳鱼鳊鱼青鱼等),整条蒸熟去骨,用匙将鱼肉研碎,加入适量食盐、葱、少许油,再拌入粥中煮开,即成鱼粥。适用于5-6个月婴儿。

  营养美味的婴儿粥制作方法三——肉末粥:将瘦肉洗净,用刀剁碎成细的肉糜或放入绞肉机中绞2次,加适量,再加酒去腥,用小火煮烂,加食盐少许,放入预先煮稠的粥内混和即可食用。适合7个月以上的小儿。

  营养美味的婴儿粥制作方法四——肝泥粥:将洗净的生鸡肝猪肝煮熟,去掉外层包膜,将肝脏研碎,即为肝泥;或将生的鸡(猪)肝,用刀横剖开,以刀背刮取切面处泥状物,加酒、加盐将其蒸熟,放入粥中即为肝泥粥。也适合7个月以上的小儿。

  上述各种粥内最后均应加入一定的熟油、菜泥和豆制品,煮熟后再吃。

  制作营养美味的婴儿粥应该注意哪些?

  制作营养美味的婴儿粥误区一:不该添加难消化的谷物

  有些妈妈为了是白米粥营养更加丰富,会在其中加入其他谷物。需要提醒的是,秋冬季煮粥以大米最好。因为大米性味甘平,而其他米,如小米薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很适合秋冬食用。还如玉米,纤维较粗,刚开始吃辅食的小宝宝不易消化,反而加重肠负担。

  制作营养美味的婴儿粥误区二:不该添加味道厚重的食物

  还有些妈妈觉得白米粥味道寡淡,怕宝宝不爱吃,会加入白糖或是肉汤调味。中医通常把肉类,过甜食物和煎炸熏烤食物归类为厚味食物;并认为,五味稍薄,则能养人,令人神爽;稍厚随其脏腑,各有所伤。应当让宝宝养成清淡饮食的习惯,不宜在粥中加入过多过重的味道。

  制作营养美味的婴儿粥误区三:米油与奶粉不应一起食用

  粥熬好后,上浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做米油,俗称粥油。它的滋补作用不亚于人参,滋阴的功效不逊于熟地。清代赵学敏撰 写的《本草纲目拾遗》中记载,米油黑瘦者食之,百日即肥白。所以粥油是初添辅食宝宝的上上之选。有些妈妈觉得营养丰富的米汤加上奶喂养宝宝,会起到锦上添花的作用。这个做法不恰当,米汤和奶粉中的营养成分相克,例如米汤中的脂肪化酶可破坏牛奶中的维生素A,应当分开食用。

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