专家:饮食能改变血液酸碱度

化验单网友2016-03-20 17:33:58

  改变血液的酸碱值,真的单靠吃某些食物就能办得到吗?截至目前为止,无论是西方营养学家,还是东方的中医至今仍找不出科学根据,可以证明这种说法。以生理学的观点认为,人体有自行维持血液酸碱值平衡的机制,恐怕不是只靠吃某些食物能改变。而且,若想靠吃某些食物改变血液酸碱值,那要吃多少量?到目前完全没有数字或研究可以证明。

  所以,关于柠檬加盐的温水能使体质变碱性,个人抱持着怀疑及保留。

  1.柠檬原产于2500多年前的亚州热带地区,是一种碱性水果。总括而言,除了橘酸与柠檬酸外,柠檬含有丰富的碱性成分物质,如黄酮素、柠檬烯,维生素A、B、C及矿物质等。

  2.柠檬营养成分(每100公克鲜果汁)水分:91.0 (g);粗蛋白:0.5 (g);粗脂肪:0.2 (g);碳水化合物: 8.0 (g);钙:7.0 (mg);磷:10.0 (mg);铁:0.2 (mg);钾:141.0 (mg);维生素 C:46.0 (mg)。

  3.柠檬叶含有柠檬烯为主之精油成分38种,果皮亦含柠檬烯为主之精油成分23种,柠檬树根则含xanthyletin和固醇混合物。

  4.柠檬的酸味来自橘酸,橘酸可以加速体内乳酸代谢,及帮助体内脂 肪和碳水化合物转化成能量。但是柠檬内所含的柠檬酸却会活化体内原本不活泼的酸性物质,而使体内的酸增加。

  由以上资料推论,柠檬是碱性水果无误,但是食用後不一定会使体质变成碱性。柠檬加盐的温水能使体质变碱性的说法,无明显证据支持。

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