黑麦片的功效与作用有哪些

人家说黑麦片好,我想问一下黑麦片的功效与作用有哪些?平时需要注意什么?

开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复:黑燕麦含有丰富的膳食粗纤维、蛋白质和矿物质等营养,属于一种低糖高能量的保健养生食品。经常食用黑燕麦十分有益于人体的健康,可以改善肠胃等整个消化系统的功能,有助于促进蠕动和消化,能够起到健脾益胃和润肠通气等功效。而且具有一定的抗氧化功能,淡化和去除面部产生的斑点,促使皮肤变得光滑细嫩,也可以用来缓解出现的虚汗自汗等症状。 黑麦碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包,以及作为饲料和牧草。除小麦外,黑麦是唯一适合做面包的谷类,但缺乏弹性,常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑,全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。将黑麦全粉为主要原料,经科学、合理地添加辅料,通过熟化、干燥、破碎成片状,最后用各种对人体有益的添加料与黑麦精片予以配伍加工而成。其蛋白质含量15%,碳水化合物61%,还含磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。

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