甜食通常是指的糖类食品，如果是单糖可以直接吸收，如果是白糖，在双糖酶作用下，可以很快被分解吸收。吃一些甜食就和吃了其他食物一样，在进食以后三小时作用，胰岛素作用下，血糖会下降到空腹状态的水平。去医院进行空腹血糖检查，通常要求空腹8小时以上。如果在前一天吃甜食，只要距离抽血化验血糖超过了8小时，应该就不会影响到目前的血糖检查结果。
糖耐量异常人群，各种原因造成体内胰岛素分泌释放延迟，或者胰岛素不敏感，出现了胰岛素抵抗现象，这种情况下，吃了一些甜食后，体内血糖浓度迅速升高，而胰岛素不能正常地发挥降血糖作用，可能第二天检查时，空腹血糖就会在本来异常的基础上还会明显偏高的，空腹血糖超过了7mmol/L，需要进一步进行OGTT检查，判断是否已经是糖尿病状态了。此外，糖尿病患者在治疗期间，定期进行血糖的监测，如果饮食方面不注意，监测血糖前一天吃了过多甜食，也会造成血糖波动，导致检查结果比较异常，影响医生对于目前血糖控制水平的判断和药物治疗方案的调整问题。所以对于血糖代谢已经有异常的人群，测血糖前一两天不能吃甜食，以免影响结果判断。
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