现在提倡吃五谷养生，五谷中小米营养价值最高。小米中富含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，非常适合补气补血。并且，小米粥不仅有营养，在一定程度上，还能调理身体。每天晚上都喝小米粥当晚饭的好处如下：
可以健脾胃
小甘味入脾，中医认为，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能和胃温中，可用于脾胃虚弱导致的消化不良以及食欲不振。
具有安神养心的作用
《本草纲目》中提到喝谷子汤可以增强小肠功能，有养心安神的效果。因此，晚上喝小米粥是有很大好处的，尤其是出现失眠现象时，就可以在晚上煮小米粥服用，再加一点龙眼、红枣效果更好，可养血安神。
防治口腔溃疡
小米中含有丰富的维生素，氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，平时经常服用一些可以减少发生口腔溃疡、口舌生疮等状况。
总之，小米粥的营养比较高的，对人体健康很有益。米粥有营养，但胃酸分泌过多，少吃，而且米含糖量高，有糖尿病的人少吃，尽量不要加糖。在日常生活中，要养成一个良好的饮食习惯，食物中粗中有细有利于调理脾胃，更有助于身体健康。
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