提到补气，很多人首先会想到人参，没错，人参确实是补气之王。人参大补元气，回阳固脱，是药物的绝品。气虚的原因有很多。例如饮食失调、年老体弱、久病。药膳是调节气虚的好方法。接下来，我们来看三种补气药膳方。
一、一品莲饼
原料:莲肉125克，粳米125克，茯苓60克，糖适量。
作用:补充中、健脾、除湿。
适用人群:用于脾胃虚弱、消化不良、便溢流。
制作:将莲肉、粳米炒成香味，与茯苓一起磨成细粉，调和糖，蒸蛋糕。空腹吃。
二、洋参冬瓜盅
原料：冬瓜1只（约2.5~3.5千克），西洋参10克，熟火腿25克，鲜虾仁50克，精肉100克，冬笋30克，鲜冬菇30克，发好干贝20克，鸡清汤1000毫升，青菜心15克。
作用:补充空气养阴，消除虚热，止渴生津。
适用人群:适用于浮肿、膨胀、淋病、痰鸣、哮喘、心肝肾病、年老体虚暑、闷热、夏令热补充的美味。
制作：
1、冬瓜洗净，在1/3处横切开（2/3为盅体，1/3为盅座），挖去籽瓤，盅体盅座外皮雕刻图案，盅座上放盅体，置于大平盘上；
2、洋参洗净切片，火腿、精肉、冬笋、冬菇切成1.5厘米的方丁；青菜心洗净从中间切开，开水焯；
3、虾仁用湿淀粉、盐拌匀，在六成热油中滑熟捞出；干贝上屉蒸熟透，上述备料倒入冬瓜盅内；
4、汤锅内放鸡清汤、酱油、盐、绍酒，烧开后打去浮沫，放味精后倒入冬瓜盅内，上屉旺火蒸20分钟取出即成。
三、黄芪煮鸡
原料:黄芪50克、枣30克、烤甘草10克、乌骨鸡1只(约500克)、盐。
作用：补气养血，升阳健中。
适用人群：适于内伤劳倦、气衰血虚、泄泻崩漏、脱肛、子宫脱垂、肾下垂。
制作:将黄芪、甘草切片、枣洗净，鸡去毛和内脏，一起放入砂锅，加入适量的水，武火煮沸后放入浮沫，放入盐和料酒，小火煮至鸡肉腐烂。
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