偏食挑食易导致皮肤病
“我不要吃胡萝卜，太难吃了！”“怎么又是青菜，我不吃了！现在孩子偏食、挑食已经成为普遍现象。中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞说，偏食、挑食可导致孩子近视和皮肤病。
赵霞指出，在实际生活中，由于季节、加工和烹饪方法、各地饮食习惯等因素的影响，人们很难平衡饮食，偏食、挑食容易导致营养素摄入不足或过剩。研究发现，由偏食、挑食导致的锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏，是造成儿童视力障碍和近视的原因之一。
此外，偏食、挑食导致的维生素缺乏，还可能引起儿童皮肤病。例如，维生素a不足，皮脂腺和汗腺萎缩，皮肤粗糙，鸡皮疙瘩般毛囊疙瘩出现，毛发干燥，皮肤无光泽，指甲脆弱变形的维生素B6不足，皮肤红润，脂溢性皮炎等维生素B2不足，容易引起口角炎、舌炎、唇炎
为了纠正孩子偏食和挑食的毛病，赵霞建议说，家长要做到不偏食；要讲究烹调方法，注意合理搭配；要控制孩子不要在饭前吃零食；不要在餐桌上训斥和打骂孩子；当孩子偏食、挑食时，家长教育孩子要有耐心，不要着急。
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