高脂血症是我们常说的三高之一，是一种威胁现代人健康的富贵病，它大多意味着血粘度增高，是心脑血管疾病的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心肌梗塞、心绞痛、脑血栓和脑动脉硬化等症状。那么，降低血脂最好的食物是什么？
科学饮食，少吃高脂肪和高糖食物，证明是降低血脂的有效措施，现将天然降低血脂的食物列为
1、黑木耳。近年研究证实，黑木耳有抗血小板凝聚、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用，还发现黑木耳有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老有密切关系。因此，老年人经常吃黑木耳有预防高脂血症、动脉硬化和冠心病的作用，可以延长寿命。
2、茄子。茄子含有多种维生素，特别是紫茄子含有很多维生素p，可以提高细胞的粘性，提高微血管的弹性。医学研究表明，茄子可以降低胆固醇，还可以防止高血脂引起的血管损伤，可以辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等疾病。
3、毛豆。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体所需的亚油酸和亚麻酸，可改善脂肪代谢，有助于降低人体中的甘油三酯和胆固醇。此外，毛豆还含有可以去除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低血脂和降低血液中胆固醇的作用。
4、薏苡仁。薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用。而且薏薏苡仁的热量相对较低，不容易肥胖。它丰富的水溶性纤维可以缓解便秘，去除体内堆积毒素。
5、蒜。大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，有效防止血栓形成。经常吃大蒜，对心血管有显着的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。 美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。
6、洋葱 。 洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能提高高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
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