玉米全身营养价值多样丰富


玉米是常见的粮食作物和粗粮,不仅食用方法多样,而且还全身都是宝,玉米的不同部位其实都具有很高的营养价值,你知道吗?

玉米粒的营养价值

1、 降糖降脂

玉米中不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等常规营养物质,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质,可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血压,就与他们经常食用玉米有关。

2、明目

玉米中含有的胡萝卜素和核黄素对维持视力健康非常有益!

3、延缓衰老

玉米胚芽含有丰富的维生素e、植物固醇等物质,是良好的抗氧化剂,延缓衰老。预防心脑血管疾病,降低胆固醇的效果。

4、通便帮助消化

玉米是著名的粗粮,含有丰富的纤维素,不仅能刺激胃肠蠕动,防止便秘,还能促进人体代谢,帮助人体排出毒素,有帮助消化的作用!

玉米须的营养价值

1、降血脂作用

玉米须煎剂对高脂血症患者同样具有降血脂作用,从而起到保护心脑,降低缺血性心血管病( 包括冠状动脉性心脏病和缺血性脑卒中) 的发病率。

2、利尿作用

玉米须玉米须水煎剂具有轻度利尿作用。

3、降压作用

玉米必须扩大外周血管,具有持续的降压作用。

4、利胆作用

玉米应具有明显增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用,减少胆汁内有机物和渣滓,减少粘稠度、比重和胆红素含量。人口服玉米须制剂后15—30min出现胆囊反射性收缩,胆汁择出增加。这种作用比镁盐慢,但持久,不伴有肠蠕动的增加和稀少的便便。玉米应具有明显增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用,减少胆汁内有机物和渣滓,降低粘稠度、比重和胆红素含量。

5、降血糖作用

玉米须的发酵制剂具有明显的降血糖作用。

6、其他作用

玉米须含维生素K,对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。

玉米芯的营养价值

去除玉米粒后的玉米芯,其实也有很大的用处!玉米芯也有丰富的营养物质,包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等,用玉米芯磨成粉蒸馒头,或者加入其他食材,不仅味道好,还有利尿、通便的作用。

玉米叶的营养价值

玉米叶的主要成分是纤维、淀粉和蛋白质,而且还具有很好的韧性,两者结合,玉米叶其实是非常好的清洁工具了。玉米叶具有很强的自净效果,不用担心会像传统抹布一样残留细菌。

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