胃癌的预防胃癌的病因复杂，是多种因素复合作用的结果，从胃癌的预防措施来讲，一般提倡三级预防。
胃癌的一级预防即病因学与发病学的预防
设法排除和控制已知的癌因素，消除病因以降低其发病率，主要是加强对群众有关预防胃癌的科普宣传教育，纠正不良的生活习惯，尤其是饮食习惯。注意饮食卫生，改进饮食习惯：要按时进食，避免暴饮暴食，食物不能过烫，进食时情绪要愉快，节制饮酒，不抽烟。
1.少吃烟熏油炸和烘烤的食物：熏质的肉类中3，4-苯并芘含量增加，其有致癌作用，因此要少吃。
2.避免高盐饮食：高盐饮食可破坏胃黏膜的黏液保护层，使胃黏膜裸露并接触致癌物，因此每日的盐摄入量以6 g左右为宜。
3.避免进食粗糙食物：如高高粱等带有较硬外壳的，进食时损伤上消化道黏膜，如同时伴有蛋白质和脂质摄入不足，使受损黏膜不能及时修多复。
二级预防即提倡三早
早期发现、早期诊断、早期治疗。对胃癌高危人群的监控，如慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃溃疡、胃息肉、术后残胃、恶性贫血和Hp阳性所致的各种胃病患者，尤其是有胃癌家族史、40岁以上、胃病久治不愈者，应定期复查，对这些可能发生癌前病变者通过X线、纤维胃镜黏膜活检等进行检测，一经确诊应尽早争取综合治疗。
1.慢性胃炎 包括慢性浅表性胃炎及萎缩性胃炎，其主要病理改变除胃黏膜细胞受损外，还有胃液的pH值升高，N02-含量增高及一些病理性细菌和霉菌的生长。幽门螺杆菌(Hp)感染与胃癌的关系近年来引起各国学者的重视，据报道长期的Hp感染可导致胃黏膜萎缩和肠化生的发生，而此.一者是胃癌发展中显着的危险因素。上述因素有利于致癌性N-亚硝基化合物的合成，因此，这对N-亚硝基化合物可能是胃癌重要病因的假说，是一个有力的支持。
2.肠上皮化生 肠上皮化生根据其组织学特性分成小肠型和大肠型2种。肠上皮化生转变为胃癌的机制目前还不清楚，有人认为，肠上皮化生的胃黏膜具有正常胃前还不清楚，有人认为，肠上皮化生的胃黏膜具有正常胃黏膜所没有的吸收能力，可吸收较多脂溶性致癌物，但缺乏正常胃黏膜所特有的运输能力，因此被吸收的致癌物可能会潴留于黏膜内而导致肿瘤的发生。
三级预防即提高生存率和生存质量，促进患者康复。
对早、中期胃癌积极施行根治手术，对晚期胃癌应加强综合疗法的研究和应用，提高胃癌患者的生存率，并对胃癌患者加强随访观察研究，采取措施防止复发，促进健康。
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