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东江盐焗鸡(原料:嫩母鸡,葱,姜,盐,味精,糖)

原料:嫩母鸡1只,葱、姜各5克,盐10克,味精5克,糖、玫瑰酒各10克,麻油、八角、甘草各少许。制法: 1、鸡洗净,将八角、甘草、葱、姜、盐、糖、味精、玫瑰酒、麻油和匀,到其汁抹在鸡身上,将姜、葱等各料塞入鸡腹内。特点;清雅大方,皮爽肉滑,骨香味浓,是享有声誉的广东东江传统菜。民以食为天,食以营养为先。