当今社会，随着生活水平和生活质量的提高，人们对营养与健康的要求也越来越高，对自己的健康负责，善待自己是现代女性应该具备的素质和要求。什么叫健康？世界卫生组织(WHO)于1948年就己经明确规定："健康不仅仅是没有疾病和身体虚弱，而且是一种在身体上、精神上和社会适应能力的完好状态"。近年来，WHO在世界保健宪章中，在对健康的概念作出具体阐述的同时，补充了衡量健康的10条标准：一是精力充沛，能从容不迫地应付日常生活、学习或工作的压力而不感到过分紧张；二是处事乐观，态度积极，乐于承担责任，严于律己，宽以待人；三是应变能力强，能够较好地适应环境的各种变化，四是对于一般性感冒和传染病有抵抗能力；五是体重标准，身材匀称，站立时身体各部位协调；六是眼睛明亮，反应敏锐，无炎症，七是头发有光泽，无头屑或较少；八是牙齿清洁，无龋齿、无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；九是肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松；十是善于休息，睡眠良好。现代女性更加关心自己和亲人的身体，希望健康和长寿。达到并保持健康有多种条件，营养是健康的物质基础。人类生命首先在于营养，营养是身体生长发育和智力发展的重要"建筑材料"。注重营养对每个人来说是"终生人事"，许多疾病，如高血压、心脏病、脑血管意外、糖尿病以及肿瘤等，都可以从营养学上找到病因并找出预防措施。现代营养科学已经阐明了人体所需要的全部营养素及其功能，从人们的日常饮食上可以正确地预测他们生命的长短、生活的素质、生殖的能力、身体的大小、活力的强弱、疾病的类型、心理上存在的问题与工作的效率等。女性在家庭和社会中扮演着多重角色，女性的健康以及对健康的理解与认识，将对家庭乃至社会产生深远的影响，从某种意义上讲，女性的健康是家庭的健康，是人类对生命的颂扬和责任。
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